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~ ようこそ「メゾン・ド・ヴァン鶉亭」へ ~

             「 おかげさまで 15周年 」

 

待ちわびた春も、もうそこまで・・・煌びやかなこの時節に「メゾン ド ヴァン 鶉亭」は、お陰様で「3月15日」を持ちまして「15周年」を迎える事となります。皆様方には格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。お支え頂きました「15年間」心より御礼申し上げます。今後とも、何卒、よろしくお願い申し上げます。

 

= 15周年・特別ディナーのご案内 =

【 B 】コース + お好きなグラスワイン 3杯 をお選びいただけます

  • Wine&Dine

    VOSNE ROMANEE.Les Ormes '15 (Jacques Cacheux)
    ヴォーヌ ロマネ レ ゾルム (ジャック カシュー)

    ラベルに見える十字架(クロワ)はこのクリマの石垣上にあり、「ヴォーヌ・ロマネ」村にある5つの十字架のなかでも一番古いものだといわれています。今月のマリアージュのお相手は「豊橋産 “ 三河山吹うずら ”のロースト 赤ワインソース」をおすすめします。「三河の山吹きウズラ」、愛知県、東三河で地元名産の大葉を与えられて育てられています。なんといっても抜群の鮮度、むっちりとした肉感から適度な歯ごたえが楽しめ、クセのない穏やかな旨みは病み付きになります。モツつきで頂いておりますので、いろいろな臓物もお楽しみいただけます。エレガント、そして果実感たっぷりの「ヴォーヌ・ロマネ」ワインをマリアージュのお相手に、是非、お楽しみ下さいませ!!。

  • 今月のワイン

    RUINART BRUT BLANC DE BLANC/ROSE
    リュイナール ブリュット ブラン ド ブラン/ロゼ

    「コート・デ・ブラン」の繊細なシャルドネ種に、「モンターニュ・ド・ランス」の力強いシャルドネ種を加えています。この2種のシャルドネ種のブレンドこそが、絶妙なハーモニーとなり、エレガントで洗練された清らかな味わいが生まれます。熟成には、1931年に「フランス」の歴史的建造物として「シャンパーニュ」地方で唯一指定された、「ガリアローマ」時代の白亜質の石切り場跡「クレイエル」を使用。「シャンパーニュ」の熟成に理想的な一定の温度と適度な湿度を保つ環境この環境で、「リュイナール」スタイル「シャルドネの芸術」が完成します。透明のボトルからこぼれ輝く美しい黄金色。グラスに注ぎますと、繊細で上質なパールのような泡が立ち昇り、白桃や蜂蜜、ローストしたアーモンドなど甘さのある香りが溢れます。優しい口当たりとしなやかな味わいは、とてもバランスが良く、長い余韻がエレガントに続きます。「リュイナール・ロゼ」と併せて、グラスシャンパンとしてもご用意しておりますので、是非、「リュイナール」の素晴らしさをお気軽に、ご堪能下さいませ!!!。


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