~ ようこそ「メゾン・ド・ヴァン鶉亭」へ ~

「時間短縮営業のご案内」

日頃は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございます
京都府からの特別措置法の発令に伴う「時短要請」
を受けて、下記の期間は営業時間を短縮します

 ■実施期間 : 10月1日~10月21日
 ■営業時間 : ~21:00(20:00 L.O)
 = 酒類の提供は20:30まで =

今後とも相変わりませず、 何卒よろしくお願い申し上げます

 

「京都府新型コロナウイルス感染防止対策認証制度」

京都府による飲食店における新型コロナウイルス感染症の感染防止対策を更に進め、より安心・安全な環境を整備するため、京都府が定めた基準に基づく感染防止対策が実施されている飲食店を認証する「京都府新型コロナウイルス感染防止対策認証制度」が施行されました。当店も「38項目」に及ぶ、厳重なチェックに合格し「認証店ステッカー」を店頭に表示しております・・・引き続き「カウンター席」も「アクリル板」を設置、又は、席数を減らした「ソーシャルディスタンス」、「2階テーブル席」は「個室」を含めて合計3組、Co2センサーや最先端の空気清浄機、加湿器etcを配置して「密」を作らない構成になっております。スタッフ3名とも「ワクチン接種済み」ですので、どうぞ安心してお越し下さい・・・。

 

  • Wine&Dine

    MONDOT '15 (St-Emilion)
    モンド (サンテミリオン)

    今月ご紹介の「モンド2015年」は「シャトー・トロロン・モンド」が造るセカンドワインです。2015年からラベルがリニューアルしました。ブレンド比率はメルロー種 92%、カベルネ・ソーヴィニョ種 6%、カベルネ・フラン種 2%となっております。今月のマリアージュのお相手は「京もち豚とフォワグラのソテー エシャロットソース」をおすすめします。京都のブランドポーク「京もち豚」その名の通りもっちりとして、脂に十分な甘さ、旨さが凝縮しております。フランス産の鴨のフォアグラのソテーを取り合わせに、エシャロットの風味を利かした赤ワインソースと一緒に豪華な一皿になりました。京もち豚、フォアグラ、エシャロットの風味、そして「サンテミリオン」ワインの定番のマリアージュではありますが、やはり満足感が違います。是非、お楽しみ下さいませ!!!。

  • 今月のワイン

    BLANC DE LYNCH BAGES '17 (Bordeaux)
    ブラン ド ランシュ バージュ (ボルドー)

    赤ワインの「シャトー・ランシュ・バージュ」同様、ワインのスタイルは若い時は元気いっぱい、開放的、率直、明快なスタイル。「貧者のムートン・ロートシルト」とも評される「シャトー・ランシュ・バージュ」の実力がこの「ブラン・ド・ランシュ・バージュ」でも十分に発揮されています。ブレンド比率は、ソーヴィニヨン・ブラン種40%、セミヨン種40%、ミュスカデル種20%、外観は輝きのあるレモンイエローの色合い。グラスからは、白桃やピンクグレープフルーツ、パッションフルーツなどの果実のアロマが立ち上ります。さらに、ドライハーブやシダーウッド、ハニーサックルなどのニュアンスが重なり爽やかな印象。味わいはフレッシュさとエレガンスが際立つミディアムボディ。新鮮な果実味と活き活きとした酸が広がり、心地の良い余韻に繋がります。床席の頃、美食のお集まりにて、是非、一本ご指名下さいませ!!!。