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ようこそ「メゾン・ド・ヴァン鶉亭」へ

「 蝉時雨 」

 平年より幾分早かった「梅雨明け」からのこの夏は「猛暑」の予想とは反して、まだまだ「納涼床」のおすすめです。

 

 = 夏季休業のお知らせ =

8月6日(日)から9日(水)の4日間を夏季休暇とさせて頂きます。

 

今月のアルモニー・グルマン
  • Wine&Dine

    CHATEAU LA CROIX DU CASSE '10 (Pomerol)
    シャトー ラ クロワ デュ カース (ポムロル)

    京都ポークとカナダは「ケベック」州の鴨のフォアグラをソテーし重ね合わせた「ロッシーニ」風(勿論、黒トリュフのソースです)でご用意いたしました。淡白且つ旨味十分の京都ポークとねっとり濃厚なフォアグラに黒トリュフのソースがマッチした王道の組み合わせには、どっしり深みがあり、非常にリッチな果実味のある「ポムロル」ワインと最高のマリアージュになりました。評判の良かった2010年ヴィンテージが手に入りましたので更に極上の相性と思われます。是非、お楽しみくださいませ!!。



     

  • 今月のワイン

    DELAMOTTE Blanc de Blanc
    ドゥラモット ブラン ド ブラン

    高品質(例外なしにすべてがグラン・クリュからのもの)のシャルドネ種が純粋さを引き出し、ふくよかさや繊細さ、適度なミネラリティを備えた驚くべきブラン・ド・ブランに仕上げられています。フル・ボディーで色は輝く黄金色、フィネスとミネラルは躍動的に感じられ、バラのアロマに牽引されたレモンのようなフレーバーが広がり、ジンジャーなど奥行きの深さを感じます。フローラルな香りとシルクのような喉ごし。フィニッシュには焼きたてのパンやビスケットなど、香ばしいニュアンスが漂います。 鶉亭ではもう超が付くほどの定番アイテムとなっております「ブラン・ド・ブランNV」、8月の暑気払いとして、お食事会のスターターに是非、御指名くださいませ!!!。