ディナーメニュー

6月のアルモニー・グルマン
お一人様¥20,000(税金・サービス料込々)


特別コース(¥7,500)のそれぞれのお料理に相性の
良いワインをマリアージュする「美食のハーモニー」

6種類のお料理に6種類のグラスワイン(各120ml)をご用意します。
アップグレードの5杯バージョンもございます。

アルモニー・グルマンイメージ

《 アルモニー・グルマン 》

食前のお愉しみ アミューズ・グール / ボランジェ スペシャル キュヴェ ブリュット

インカのめざめが入ったフラン オマール海老のビスクソース / サン トーバン ル シャルモワ '15 ヴァンサン エ ソフィー モレ

鱧のエスカベッシュと季節野菜の彩りサラダ / コルス カルヴィ リブ ロッス ブラン '16 クロ クロンビュ

フォワグラのソテーとグリオットのタルト 桜桃のジュビレソース / ショレ レ ボーヌ '15 レシュノー

スイートコーンの冷たいクリームスープ

甘鯛のカリカリポワレとアワビのソテー 香草風味のブールブランソース / プイィ フュメ グラン ミレジム '12 ラドゥセット

ブルターニュ産 仔牛フィレ肉のブランケット サマートリュフの香り / ヴァン ド ペイ デ ブーシェ デュ ローヌ '15 ドメーヌ ド トレヴァロン

又は ・・・ プラス1,000円で ・・・

特選黒毛和牛 “ 花乃牛 ” のステーキ取り合わせ / レ グリフォン ド ピション バロン '12 ポイヤック

デザートの取り合わせ

コーヒー

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