ディナーメニュー

12月のアルモニー・グルマン
お一人様¥20,000(税金・サービス料込々)


特別コース(¥7,500)のそれぞれのお料理に相性の
良いワインをマリアージュする「美食のハーモニー」

6種類のお料理に6種類のグラスワイン(各120ml)をご用意します。
アップグレードの5杯バージョンもございます。

アルモニー・グルマンイメージ

《 アルモニー・グルマン 》

食前のお愉しみ アミューズ・グール / ボランジェ スペシャル キュヴェ ブリュット

クワイが入ったフラン 上海ガニのフカヒレソース / ピノ グリ '12 マルセル ダイス

キノコのマリネと季節野菜の彩りサラダ / クロ フロリデーヌ '15 グラーヴ

フォワグラのソテーとミックスベリーのシュトーレン / ニュイ サン ジョルジュ レ ミュルジュ '11 ショーヴネ ショパン

オニオンスープ パルメザン風味

甘鯛のカリカリポワレとアワビのソテークラムチャウダーソース / サン トーバン ル シャルモワ '15 フィリップ コラン

鳥取県産 鹿肉のソテー 黒胡椒風味の赤ワインソース / エルミタージュ '10 E ギガル
又は
黒毛和牛 フィレ肉 又は ロース肉のステーキ / レ グリフォン ド ピション バロン '12 ポイヤック

デザートの取り合わせ

コーヒー

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